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《茉莉花茶茶艺技术规程》团体标准编制项目

一、成立标准起草工作组。起草工作组成员由茶艺行业相关专家（至少6人组成）。专家资质要求满足以下至少一个条件：1.具备国家一级茶艺师或者国家一级茶叶审评技师职业资格证书；2、具备茶行业高级工程师资质；3.具备讲师以上职称，有茶艺相关教学经验

二、调研《茉莉花茶茶艺技术规程》相关资料，设计相关试验研究茉莉花茶茶艺技术、流程、表演步骤、冲泡与品鉴方法，形成调研资料文件。

三、基于资料调研及试验研究结果，输出《茉莉花茶茶艺技术规程》团体标准草案1份，标准草案应最少到二级目录，内容包含七个部分。

标准内容符合茉莉花茶冲泡与品鉴科学规范性要求，同时富有茶艺审美水平和茉莉花茶茶艺文化意蕴表达。标准全文内容文字不少于1500字。

内容框架包含但不局限于以下内容：

第一部分 范围

第二部分 规范性引用文件

第三部分 术语和定义

第四部分 茶器物

4.1 基本要求

4.2 主要器具

4.3 辅助器具

第五部分 冲泡参数

5.1 茶水比

5.2 冲泡水温

第六部分 礼仪

6.1服饰礼仪

6.2 妆容礼仪

6.3 姿态礼仪

6.4 奉茶礼仪  

第七部分 演示步骤

7.1体态要求

7.2基本流程

7.3 备器

7.4 备水

7.5 入场

7.6 翻盖

7.7 温具

7.8 赏茶

7.9 投茶

7.10 润茶

7.11 冲泡

7.12 奉茶

7.13 品茶

7.14 谢宾

附件1 盖碗茉莉花茶茶艺动作细节要领解析

动作细节要领解析需明确动作流程、角度等维度的详细解释，科学用途说明，能让茶艺师按照细节要领解析进行学习。

附件2 盖碗茉莉花茶茶艺动作细节图片展示

动作细节图片需包含标准中演示步骤，演示人员需是专业茶艺师出境。图片拍摄符合茶艺专业水平和茉莉花茶茶艺技术要求。图片美观清晰，符合茶艺审美追求。

附件3 盖碗茉莉花茶茶艺表演视频

表演视频要求不低于5min，视频高清，演示人员需是专业茶艺师演示。视频拍摄符合茶艺专业水平和茉莉花茶茶艺技术要求。演示视频美观专业，符合茶艺六要素，符合茶艺审美追求。

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审定通过《茉莉花茶茶艺技术规程》团体标准，并发布

一、标准委组织专家（由茶艺行业相关专家（至少3人组成），专家资质要求满足以下至少一个条件：1.具备国家一级茶艺师或者国家一级茶叶审评技师职业资格证书；2、具备茶行业高级工程师资质；3.具备讲师以上职称，有茶艺相关教学经验。）对标准草案进行立项评审（在团体标准归口单位进行立项），通过评审并立项制订；

二、开展征求意见工作，标准草案向行业内各相关单位征求意见（收集的征求意见不少于15条），征求意见及修改意见形成过程性验收文件材料；

三、召开2-3次研讨会，3次左右小型研讨会，探讨会过程有照片及文件作为验收佐证材料；

四、再次向行业内各相关单位征求意见；征求意见稿进行修改，形成送审稿；

五、召开标准审定会，邀请评审专家（不少于5位茶艺行业相关专家）对送审稿进行审议和修改，提供标砖审定会的过程材料作为验收佐证；

六、起草组根据专家意见（专家资质要求满足以下至少一个条件：1.具备国家一级茶艺师或者国家一级茶叶审评技师职业资格证书；2、具备茶行业高级工程师资质；3.具备讲师以上职称，有茶艺相关教学经验。）对标准进行进一步修改和完善；

七、标准提交国标准信息服务平台，进行审批；

八、完成审批工作，在全国标准信息服务平台网站进行发布，形成标准号，完成项目。

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